李郁翔的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，花蓮不酸的咖啡贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺南藍山咖啡送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而雲林濾掛式咖啡贈品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化哥斯大黎加咖啡推薦品牌它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　南投肯亞咖啡新年送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。苗栗藝伎咖啡試喝心得飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

午間正在廊間石桌旁休息，被一陣“咯咯噔噔”的腳步聲驚起，循聲窗外，卻杳無人跡，沉吟一刻，這腳步聲遙遠捻熟，像是千層底的老布鞋。 幼時所穿布鞋都是長姊做，春季、年前做得最多。做鞋先要糊衲布，撿一個晴好的天，尋出包著舊布頭的破包袱，一面小木板，或者小方桌，再攪一鍋漿糊，桌面或木板上先鋪一張報紙。然后在那張報紙上抹一塊漿糊，貼一塊布頭，粘的時候燈芯絨、的確涼、棉布不能混貼，大花的、格的、藍的、黑的，要有過渡，否則就像瞎子剃頭，一塊高一塊低，最后圓不了。 小時候愛看長姊貼衲布，認認真真在布頭堆里翻撿、思量，玉蔥的手指把布頭鋪展，再拍一下，似有無限韻味。她干活快而穩，一上午會貼出四五張衲布。衲布曬干用來做鞋幫和鞋底，是鞋子的中流砥柱。所謂的千層底，是一種夸張，可是冬天的棉鞋，要厚實一點保暖，鞋底最少也要七八層衲布疊在一起。 做鞋要有鞋樣子。一本舊書，或日記本，鞋樣子夾在書頁子里，仿佛一部家人穿鞋檔案，這個是父親的，那個是母親的，大弟的，三妹的，長姊用鉛筆在鞋樣子上寫得清清楚楚。冬鞋，單鞋，短臉、長臉的，各種樣式。都是長姊親手在腳上量下來，一張鞋樣子，她要蹲在我們腳下繞好幾圈才能精準完成。因為活計好，經常被人求著做鞋，因此她的鞋簿子里也有三叔二大爺的鞋樣子。就像人才庫，不時會有人登門請教，長姊就拿出大鞋簿子來，給她們翻找合適的，鞋樣子大了，小了，長姊還會幫她們縮放。 一旦進入做鞋程序，每天放學我就跑到炕頭，摸摸給我粘的鞋底干沒干，還偷偷把自己的鞋底移到炕上最熱的地方，摸著不濕了，就喊長姊給我納。長姊笑著說，還沒干呢，我說，都不濕了。長姊再摸摸，說，你不懂。我只好噘嘴聽長姊的。 長姊白天上學，晚上圍著被子坐在窗前，就著窗臺上的煤油燈和窗外朦朧的月光納鞋底，“刺啦，刺啦”，很靜的夜，只有這麻繩穿過鞋底的“刺啦”聲，還有偶爾燈花炸響的“啪啪”聲。有時錐子不好用，她就在頭發上劃一劃，扎眼兒，刺針，拽線，動作一氣呵成。煤油燈的煙很大，做了一晚上鞋子的長姊鼻子下都是黑的，乍一看就像日本的仁丹胡，常引我們哈哈大笑，現在想來卻有幾分心酸。 鞋子到了最后上鞋幫的時候，我就更急，整天圍著長姊，做好一只，穿一只，直到最后一針，兩只全做好，我就趕緊穿好，跑出去。有一次做好已經黑天了，我跑出去，街上一個人沒有，真是錦衣夜行，我只好不開心地跑回來。愛開玩笑的二哥哥打趣我，四妹，有人夸你的新鞋沒有啊？聽了這話，臉皮薄的我竟“哇”的一聲哭起來。爸爸一生氣，責令二哥哥背著我去街上，把我逗樂才可以回家。二哥哥一邊背著我，一邊抱怨，“你這小磨人精啊，可把哥哥害慘了！”嘴上說著還是把我背到他的同學家，同學和他媽媽都圍著我哄，說這鞋子真好看啊，把我給逗樂了才算作罷。多年以后，二哥哥一提我，就說四妹妹是最磨人的，大概指的就是這件事兒。 那時候鄉下的女孩子做的鞋子好不好看，就像現在女孩子比學歷，長姊給我做的一雙鞋口帶毛毛的棉鞋，引得全村人都來觀摩，嘖嘖稱贊。姊丈的舊女友與他分手了，但鞋子還留著，長姊看到了，夸贊道，鞋子做得這么好的女子一定是像樣的。我想這大概是一種惺惺相惜吧，那個年代，鞋子不光保暖走路，也可以作為定情信物的。 鞋子再有千層底，卻抵不住歲月磨礪。 買鞋穿成為一種固有模式。突一日心血來潮，給長姊打電話說，能不能再做一雙鞋穿呢？電話那邊笑起來，哪有鞋樣子啊！再說，那是沒鞋穿時你覺得我做的鞋好，現在穿慣成鞋的腳，我就是給你做了，你也穿不好。腳不適履？我雖然不相信長姊專有定制的鞋會不合腳，但又覺她說的也不無道理。有些該在回憶里美好的東西，強制逆襲，結局也許是南轅北轍，這大概就是該去去該來來的道理。 >>>更多美文：情感短文

那抹金色，搖在秋的額頭。 盛裝，閃耀一襲絕美的頌詞。 感動在心底漫漶，剎那經年。 若隱若現的身形，宛若精靈。 每一片葉都是一盞燈，提亮一方，灼灼其華。 靈魂的歸來，在細細吟唱。 為一襲白衣的墨發少年，輕靈起舞。 畫眉，那枝間分明媚眼如絲。 即使葉落，也玲瓏有致。擷取一片，心事可知。 如果不是，抑或不來。 隨風飄墜，點足留痕。 >>>更多美文：現代散文詩

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